Eine BBQ Sauce ist meist eine eingekochte, dicke Sauce mit einem höheren Essig Anteil ! Raus aus den alten Saucen Mustern !
Zutaten für vier Portionen:
2 Knoblauchzehen
250ml Dosen Tomaten ( geschält )
2EL Tomatenmark
4EL Balsamicoessig
4EL Honig
2TL Sojasauce
50ml Whisky
1 Lorbeerblatt
1 Prise gemahlener Chili
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauch schälen und mit etwas Salz fein zerdrücken.
Alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben und aufkochen lassen.
Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten bei kleiner mittlerer Hitze köcheln lassen.