WILLKOMMEN
Schön, dass du da bist.
Ich koche gern mit guten Produkten, klaren Ideen und ohne mehr daraus zu machen, als es sein muss.
Markus KapellerVielleicht bist du wegen eines Rezepts hier. Vielleicht kennst du mich aus meiner Arbeit als Küchenchef, von Instagram oder wir sind uns irgendwo in der Region schon einmal begegnet. Schön, dass du vorbeischaust.
Ich bin Markus Kapeller, Koch und Küchenchef aus der Region Schladming. Kochen gehört für mich einfach zum Alltag – in der Arbeit genauso wie zuhause. Ich probiere viel aus, ändere Dinge wieder und koche Gerichte so lange, bis sie für mich passen.
Auf dieser Seite sammle ich Rezepte, Grundtechniken und Gerichte, die ich selbst koche und verwende. Manches ist ganz einfach für zuhause, anderes kommt direkt aus meiner Arbeit in der Profiküche.
Und weil mein Leben nicht nur am Herd stattfindet, gehören auch die Berge, die Natur und Geschichten aus meinem Alltag dazu.
AKTUELLES & GESCHICHTEN
Was gerade passiert – und was schon ein paar Jahre zurückliegt.
Gastkoch-Abende, Projekte, Veranstaltungen und manchmal auch ein Blick zurück auf alte Medienberichte und Stationen aus meiner Küche.
Hier sammle ich Geschichten, die nicht wirklich in ein Rezept passen, aber trotzdem zu meinem Weg gehören.