Zubereitung
Schritt für Schritt zum Gericht
Kartoffel schälen und in leichtem Salzwasser kochen - von der Flamme nehmen und abkühlen lassen.
Im kalten Zustand durch eine Kartoffelpresse drücken und mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Wie im 2ten Bild den Teig in schmale Rollen formen und mit einer Teigkarte oder einem kleinen Messer Gnocchi rausstechen/schneiden.
In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen lassen.
Abseihen und im kaltem Wasser abschrecken. Etwas Öl darüber geben und durchmischen.
