Zubereitung
Schritt für Schritt zum Gericht
1. Die Schokolade gemeinsam mit der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen und zu einer glatten Masse verrühren.
2. Eier, Zucker und Mehl zur Schokoladen-Butter-Masse geben und mit einem Stabmixer zu einem glatten, cremigen Teig verarbeiten.
3. Die vorbereiteten Förmchen etwa zur Hälfte füllen und im vorgeheizten Backofen bei 230 °C Ober-/Unterhitze je nach Formgröße 9–13 Minuten backen. Außen sollte das Küchlein fest sein, während der Kern noch flüssig bleibt.
4. Für die Schokoladeninjektion temperierte Schokolade mit etwas neutralem Öl verrühren. Die flüssige Schokolade mit einer Küchenspritze (z. B. aus der Apotheke) vorsichtig in das warme Küchlein füllen.
