Rezept von Markus Kapeller
Für das Rezept habe ich Euch Eierschwammerl eingelegt
Die Eierschwammerl nur sauber bürsten, nicht waschen! Alle Zutaten bis aud die Schwammerl in einen Topf zum Kochen bringen und etwa 7 Minuten kochen. Jetzt kommem die Eierschwammerl dazu und lässt alles zusammen noch einmal aufkochen - abfüllen in die vorbereiteten Gläser.
Den Sud bis zum rand aufgießen und noch heiß verschließen. Ich lass die Eierschwammerl noch 14-21 Tage ziehn.
Einblicke
HINTER DEN KULISSEN
Viele meiner Gerichte beginnen lange vor dem fertigen Teller: bei regionalen Produkten, in den frühen Morgenstunden der Küche oder draußen in der Natur.
Auf Instagram nehme ich dich mit hinter die Kulissen und zeige dir den Weg vom ersten Handgriff bis zum angerichteten Gericht. Dort findest du Rezepte, Küchentechniken, saisonale Inspirationen sowie Einblicke in meinen Alltag als Küchenchef und Bergliebhaber.
Vom ersten Handgriff bis zum fertigen Teller.
Viel Freude beim Nachkochen
Ich wünsche dir viel Freude mit diesem Rezept. Wenn es einen schönen Abend mit Familie oder Freunden begleitet, dann hat es seinen Zweck erfüllt.
Markus Kapeller